Características

Produto típico e único na Europa, resultando de banhar duplamente o queijo de cabra murciana em vinho tinto da região, especialmente o vinho de jumilla, durante sua maturação. Entre suas características sensoriais, destaca-se a cor branco marfim de sua massa, sua cor granate avermelhado, sua peculiar textura cremosa e elástica.

Ingredientes / Maturação

Elaborado com leite pasteurizado de cabra. Maturação mínima: 30 dias.

Combinação / Consumo

Recomenda-se o consumo com vinhos tintos jovens com variedades de uva, como cabernet ou merlot. Delicioso com tomates frescos, figos. Conservação: Conservar frio entre 4ºC e 8ºC. Uma vez aberto, para sua ótima conservação, recomenda-se cobrir o corte do queijo com papel alumínio ou plástico, deixando a casca sem cobrir. Consumo: Deixar o queijo a temperatura ambiente por 10 minutos antes de seu consumo para assim poder degustar plenamente seu sabor, textura e cheiro.

Ficha Técnica - Queijo Múrcia ao Vinho (D.O.P.)