Eigenschaften

Der Star unter unseren Käsesorten wurde bei den angesehensten, internationalen Käsewettbewerben ausgezeichnet. Ein Käse mit markantem und intensiven Geschmack, aber einer weichen Textur, was ihn, dank seiner sorgfältig ausgewählten Rohmilchmischung, zu einem ganz besonderen Käse macht.

Zutaten / Reifung

Hergestellt aus Rohmilch von der Kuh (max. 50%), Schaf (min. 15%) und Ziege (min. 15%). Mindestreife 105 Tage.

Kulinarische Kombination / Verzehr

Es wird empfohlen, ihn mit einem dunklen Bier oder einem Rotwein mit Körper zu verkosten. Perfekt, um ihn alleine oder in Kombination mit etwas zu essen. Jeder Zeitpunkt eignet sich perfekt, um alle seine Geschmacksnuancen zu genießen. Aufbewahrung: Zwischen 4ºC und 8ºC aufbewahren. Für eine optimale Aufbewahrung wird empfohlen, den Anschnitt des Käsestücks nach dem Öffnen mit Aluminiumfolie oder Plastikfilm abzudecken, wobei die Rinde frei bleibt. Verzehr: Den Käse 10 Minuten vor dem Verzehr bei Raumtemperatur temperieren, damit man seinen Geschmack, Textur und Geruch voll genießen kann.

Technisches Datenblatt - Gereifter Iberico Käse