Precortado
Características
Nuestro queso de mezcla de leche cruda, de alta calidad, se convierte en una delicatessen gracias a la trufa, que le aporta un sabor y aroma único.
Ingredientes / Maduración
Leche cruda de vaca (mín. 25%), oveja (mín. 25%) y cabra (mín. 25%), sal, fermentos lácticos, cuajo, aceite de oliva virgen extra con aroma de trufa Tuber melanosporum, estabilizante: cloruro cálcico y conservador: lisozima (derivado del huevo).
Corteza no comestible (conservadores: E-202, E-235). Origen de la leche: España.
Maridaje / Consumo
Perfecto para hacer del apertivo un momento muy especial, saboreando todo el aroma e intensidad que le aporta la trufa. Recomendable degustarlo con una cerveza tostada, o un vino tinto con cuerpo. Conservar en frigorífico entre 4 ºC y 8 ºC. Su óptima conservación es con papel de aluminio o film, sólo en el corte, ya que el resto ha de respirar. Para su consumo, es recomendable atemperar el queso fuera del frigorífico el tiempo necesario para que alcance una temperatura cercana a los 18 °C y así poder degustar plenamente su sabor, textura y olor.