Lácteas San Vicente
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Especialidades

Tetilla D.O.P. Cabra Pimentão Cabra Ao Alecrim Múrcia Ao Vinho D.O.P. Cabrales D.O.P. Manchego D.O.P.

 

Especialidades
 
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Origem
Astúrias. Queijo com Denominação de Origem Protegida.

Características
Madurado em cavernas em Picos de Europa, é fabricado artesanalmente pelos pecuaristas da câmara de Cabrales. Tem um sabor muito particular, intenso, afrutado e ligeiramente picante. De aroma penetrante, tem uma massa de cor azul-esverdeado produzida pelo Penicillium.

Ingredientes / Maturação
Elaborado com leite cru de vaca, ovelha e cabra. Maturação mínima: 60 dias.

Combinação / Consumo
Acompanhado de um bom marmelo. Perfeito com vinhos do Penedés, finos ou camomilas. Conservação: Conservar frio entre 4ºC e 8ºC. Uma vez aberto, para sua ótima conservação, recomenda-se cobrir o corte do queijo com papel alumínio ou plástico, deixando a casca sem cobrir. Consumo: Deixar o queijo a temperatura ambiente por 10 minutos antes de seu consumo para assim poder degustar plenamente seu sabor, textura e cheiro.

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